Chutney di Mango

Descrizione

Condimento originario della cucina indiana, simile alla mostarda. Ha una importante funzione nel pasto in quanto stimola l’appetito e conferisce al cibo un piacevole bilanciamento di acido, dolce e piccante. Si utilizza in abbinamento a formaggi freschi, fermentati spalmabili a base di frutta secca, riso basmati condito in vari modi e abbinato a verdure e legumi.