Nomadi in marcia!

Il nostro attivismo parte dalle materie prime e in cucina, promuovendo un’economia locale di sostegno e utilizzando prodotti che offre il territorio, attraverso le stagioni e il cambiamento climatico.

Sosteniamo la Marcia per i sollevamenti della terra con una cena Lunedì 4 Settembre.

Per prenotare il tuo posto (e il tuo supporto) chiamaci o manda un messaggio o una mail!

Il menu (prezzo fisso €25)

Carpaccio di meloni dolcissimi dell’Azienda Agricola Holerilla di San Pietro in Casale, aromatizzati alla menta

Crostone di polenta con friggione, cipolle dell’Azienda Agricola Carla Zanarini, Bologna San Donato

Fritto di zucchine trombetta di albenga coltivate negli orti sociali del quartiere Mazzini

Erbazzone montanaro con riso ed erbette ispirato dalle mondine che dall’appennino si spostavano nella “bassa” a liberare le risaie dalle erbacce

Crudo dall’orto dell’Azienda Agricola Carla Zanarini, Bologna San Donato

“Pannacotta” di miglio resiliente con coulis di fragole dell’Agricola Holerilla di San Pietro in Casale